导读:李子柒可谓现在的全球网红!她所展示的乡村田园生活,是很多人内心深处向往的“桃花源”。近年来,住民宿、农家院这种返璞归真的乡村旅游吸引了不少游客去体验。李子柒的成功案例,给休闲农业、乡村旅游起到了良好的示范。

与其提出过分苛刻的要求和质疑,不如借鉴李子柒的优点和经验,做好乡村旅游的创新和推广。相关文旅企业如何在当前环境中借机发展呢?

视频里的女孩叫李子柒,她所有的视频都是以中国传统美食文化为主线,围绕中国农家的衣食住行展开,但和其他“美食博主”不一样的是,她拍摄的时间跨度会拉得非常大,更接近本质。

比如一般人拍做菜,可能会用到酱油,然后会从“我们已经有酱油了”拍起,而李子柒会从“我们如何种出黄豆拍起”。在微博、B站上,她有很多粉丝:

在境外,数百万外国人也是李子柒的粉丝。截至2019年12月5日,李子柒在某境外视频平台上的粉丝数是735万,这个粉丝数超过了很多境外大媒体,而且李子柒的几乎每一个视频,播放量都在500万以上。

如果点开视频评论看看,会发现她的粉丝遍布全世界各地。比如七个月前,李子柒用纯中文写了一条动态:

底下最高赞的一条评论是:

有伊朗的、美国的、俄罗斯的、菲律宾的、巴西的……视频里没有英文字幕,但那些看不懂中文、听不懂中国方言的外国粉丝,从来不吝于表达他们对李子柒的喜爱:一边看不懂一边看,一边求翻译一边看。

还有网友说:只有在看她的时候,我才绝对不会跳掉广告,因为我希望她能赚到那个钱。

有人对李子柒提出质疑,说中国农村的生活并没有这么美好,她这是过度美化了乡村生活。

有人开始扒她的黑历史,也有人说,她不过是为了赚钱,还整天拍农村,迎合了外国人心中,中国田园落后的刻板印象,影响不好。

……

但不管如何,李子柒所展示的乡村田园生活,是很多人内心深处向往的“桃花源”。这一成功案例,给休闲农业、乡村旅游起到了良好的示范。相关文旅企业该怎么深入分析大家内心的田园需求,在当前环境中借机发展呢?

原汁原味乡土风的民宿

从陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”,到李白的“问余何意栖碧山,笑而不答心自闲”,人们从未停止过对“世外桃源”的向往。如今,在乡间寻一处舒适的民宿住下,正成为越来越多游客的诗意栖居首选。

看过李子柒的视频,恐怕都会被她圈粉,在亲手搭建的小院中,春天吹风,夏季赏花,秋天看枫,冬天听雪落下的声音,制作美食,过得悠闲自在,让人心生羡慕。

李子柒的农家小院种满了鲜花和瓜果蔬菜,如同“世外桃源”一般,而近年来,住民宿、农家院这种返璞归真的乡村旅游吸引了不少游客去体验。

7月3日,文化和旅游部发布了《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T065—2019)行业标准,将旅游民宿定义为:利用当地民居等相关闲置资源,经营用房不超过4层,建筑面积不超过800平方米,主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产方式的小型住宿设施。旅游民宿的定义体现了以“民”为主的导向。

越来越多的人住进民宿感受“望得见山,看得见水,记得住乡愁”的诗意生活,也对民宿对于当地文化的融入和展示提出了更高的需求。如何让乡村民宿更受欢迎?

五号山谷旅游文化投资有限公司董事长陈玉林曾表示,民宿主人要与在地农民建立起好的关系,通过他们更深入地了解在地文化,才能使民宿文化更丰满。在陈玉林看来,乡村民宿在功能布局中一定要植入当地文化,尤其是山区民宿千万别挖山、别栽草皮、别造假山、别做雕塑,要保留这片乡土的原汁原味。因为民宿吸引的不是当地村民,所以一定要对应城市游客喜欢的文化和景致。

乡村旅游大有可为

“5+2”模式,是一种新兴的休闲度假方式,即:5天在城里上班,2天周末在郊区田园生活。

70%:我国城镇居民周末休闲节假期出游,70%以上选择周边乡村旅游点;

1/3: 2014年,全国有“农家乐”超190万家,乡村旅游特色村10万个,接待游客12亿人次,约占全国旅游接待总人数1/3;

3200亿元:2014年,乡村旅游营业收入3200亿元,同比增长15%,带动3300多万农民受益;

20亿人次:预计2020年全国形成15万个乡村旅游特色村,300万家农家乐,乡村旅游年接待游客超过20亿人次,受益农民5000万人。

这一组数据的背后,是乡村旅游火热发展以及助推农民致富增收的真实写照。

乡村旅游不仅为城镇居民“5+2”的生活模式提供了主要通道,还与“生态产业、现代农业、旅游休闲度假、文化产业、城乡统筹”等社会热点息息相关。

乡村旅游产业的发展,可以优化农业产业结构、促进农民增收、帮助农民脱贫、保护生态环境、促进城乡一体化。大力提升乡村旅游,促进乡村旅游升级发展,是形势所在,是时代所趋。

乡村旅游的发展仍存阻碍

中国的乡村旅游产业起步较晚,最初只是简单的垂钓、采摘、农家院,经过多年的发展,已渐进成熟。但从全国来看,还没有摆脱自发式发展的模式,仍然存在一些问题。

1.基础设施水平较低

对于大部分乡村来说,受经济发展水平制约,旅游基础设施水平较低:一方面是供水、供电、安全、通讯等基础设施建设的问题,另一方面是餐饮、厕所等方面的卫生问题,导致游客入住率下降,重游率下降,严重制约了旅游发展。

2.追求城市化,失去乡村本色

乡村旅游赖以发展的基础就是其不同于城市的生活环境及民俗风情,但在发展过程中,乡村旅游存在着一定的“去农化”倾向,盲目追求城镇化、洋化、高档化,表现生硬,与主题不和谐。加之接待设施的大规模高强度建设,以“生态、绿色”为核心的吸引力逐渐弱化。

3.产品同质化现象普遍,缺少精品

乡村旅游的产品结构较为单一,要么都是农家乐,要么都是垂钓,极易形成同质化竞争,不利于旅游市场的健康发展。

此外,当下乡村游存在一定程度的简单、低档等初级阶段特征,如接待设施呈现破败之相等,难以适应人们“追求返璞归真与简朴,但不接受乡村生活环境简陋与陈旧”的市场需求变化。

4.定位不明确,主题不突出

很多乡村旅游项目,并没有深入的挖掘当地文化内涵,从而没有自己的特色。农业、温泉、采摘等旅游产品虽多,但缺乏核心的主题整合,给人大而杂的感觉。

5.运营管理人才缺少,研发服务能力弱

乡村旅游的项目,融合了农业种养、餐饮服务、住宿服务、康体娱乐服务等多种业态,此类综合型人才缺乏,导致乡村旅游项目建成后,产品和服务跟不上,经营困难,更无力升级。

五大方面,聚焦乡村旅游提升

要想充分发挥乡村旅游在解决三农问题、农民扶贫、城乡统筹方面的巨大推动作用,必须对其进行全方位升级。我们的理论研究和实践经验,提出以下提升思路

1.主题提升

深挖当地文化内涵,打造独一无二的乡村旅游发展主题。

山美景美的乡村到处都是,深度挖掘当地历史文化内涵,留住乡愁,成为乡村旅游脱颖而出最重要的核心吸引力。

通过文化梳理、文化挖掘,寻找最能代表和体现旅游项目本质的文化要素,并通过旅游的手法提炼、重构,为项目形成一个特制的、不可复制的主题,最终注入到旅游项目中。

2.开发提升

做好综合开发,形成可持续的商业运营模式。

如今,乡村旅游的发展,涉及的不仅仅是旅游产业和农业,综合化发展趋势明显。以农业为主导,融合工业、旅游、地产、商贸、等三个以上相关产业与支持产业,形成多功能、复合型、创新性的产业结合体。它是产业模式升级(由单一的农业生产到泛休闲农业产业化)、产品模式升级(从单一农产品到综合休闲度假产品)、土地开发模式升级(从传统住宅地产到休闲综合地产)”三大升级共同作用的结果。

乡村旅游的综合发展,涉及农业、农民、农村、土地等一系列问题,往往需要协调政府、建设运营商、合作伙伴、农民和客户五个方面的核心利益和诉求,形成一个一体化方案。

如何系统、全面、合理的配置规划要素;

如何解决投资商的投资与融资问题;

如何安排投资商的盈利结构;

如何实现资源导入,引入合作伙伴,共同发展;

如何解决三农问题;

如何安排政府的支持因素;

如何满足消费者的市场需求等等,

一系列问题的解决方案整合形成一个系统的商业化运营方案,而不仅仅是一个策划规划方案。

3.产品提升

乡村旅游与乡村民宿发展呈现出极强的吸金能力。根据不同乡村旅游项目,进行针对性产品提升。

乡村旅游经过多年的发展,已经从最初的观光农业,向与休闲农业、乡村度假三者并存的阶段发展。因此,需要改善旅游产品及业态的布局,加快旅游要素由观光为主向休闲、体验、度假转变。

观光农业的自然资源属性最好,其产品与人们日常生活比较接近,如水果采摘、花卉观赏等。在市场占据主流,但需根据市场需求,对其游憩方式和附加值进行提升。

休闲农业是由一系列消费构成的一种业态结构,专项性、主题性更强,重游率较高。此类项目更侧重于农产品加工、衍生农产品和农趣手工艺品DIY 制作和农耕文化体验等方面的附加增值产品,可进一步开发为综合旅游度假场所。

乡村度假是持续性消费,涵盖了观光农业和休闲农业的各种要素,包括乡村田园旅游、村庄民俗休闲村落等,生活性更强。此类项目基于大农业资源,更侧重一种健康的生活方式,以及安全健康农产品定制的发展方向。

4.基础设施提升

加大基础设施建设,提供良好的消费环境。

完善的基础设施建设是游客快乐、安心游玩的基础。

对于乡村来说,大到整个村子的生态环境,小到厕所,卫生建设要渗透到乡村旅游吃、住、行的各个方面。厕所是基础设施建设中的重要一环,要结合全国开展的“厕所革命”,重点解决厕所问题。

改善乡村水电结构,积极解决游客过多带来的供水供电问题。

合理开发停车场,解决游客停车问题,对于部分有条件的乡村,尽量提供无线wifi等。

专业团队,实现精细化管理

首先,要培养一批懂农业(保障农业主题及景观延续、农产品生产等)、懂旅游(保障旅游产业有效运转)、懂酒店管理的专业人才;

其次,要有产品研发专职专业团队,不断进行产品研发及升级,摆脱同质化;

最后,还要有一批专业运营团队,打造品牌、进行营销、日常管理、设计专属销售渠道、连锁经营等。