天津的饮食文化驰名中外,不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津既有登得大雅之堂的天津菜,也有众多风味独具的津门特色小吃。到天津旅游,各色小吃、美食不可错过。下面为大家做一下天津美食推荐,让你更加了解你最爱的美食。

老爆三

老爆三是在天津地区极为流行的一道菜,下饭下酒都非常适宜,原料有猪里脊,猪肝,猪腰等,特点是色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓。老爆三在天津地区与鱼香肉丝,宫保鸡丁,木须肉并称为四大家常菜。

在天津,想尝尝天津的本帮菜,首选就是去清真的回民餐厅点一盘传统名菜“老爆三“,好吃不贵!价格亲民,看着一盘肉片没有配菜,才20元左右!就是这么靠谱!肉很嫩,腰花不少,配有羊肝,肉香、蒜香完美融入舌尖,满满的天津味道。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕也是津门三绝之一,有着百余年的历史,因为其创始人“炸糕刘”的店就开在耳朵眼胡同出口的地方,所以得名叫耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕是用糯米做皮,馅料以红豆和白砂糖为主,炸制而成的,耳朵眼炸糕形如扁球,色泽金黄,外酥里嫩,口感清新可口。

现在也改进了很多其他的口味,从原先的手工制作,也可以机器量产了,但是炸糕一直不变的是在每一位天津人心里的地位吧!

八珍豆腐

八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜,属于天津菜。此菜盒豆腐入口即化,八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。八珍并不是固定的,可以就地取材做成各具特色的“八珍”。

先把豆腐划成块下锅煎成脆皮豆腐,外焦里嫩,再将八种原料连同煎好的豆腐一锅烩。“八珍”的说法不一,烹饪名师们选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料,可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大,原料也受到各地域的限制,基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成"八珍",就地取材做成有各家特色的"八珍"。

嘎(锅)巴菜

如果说北京的早餐必备一碗豆汁,西安是一碗胡辣汤,重庆是一碗泼辣小面,那在天津,肯定就是它——锅巴菜了!天津话一般就叫“嘎巴菜”,制作工艺不复杂,通常客人几分钟就能看见嘎巴菜上桌了,再配上一根油条或者一个油酥烧饼,绿豆面的香气隐隐传来,简直太香了!

嘎巴菜是天津的传统风味小吃,主要是把绿豆煎饼切成细条状,再拌入特制的卤汁,加上各种小料制作而成,嘎巴菜酥爽可口,清新扑鼻,也是天津人必不可少的早餐,每天早上大福来都是要排队的,去的晚了可就没有嘎巴菜吃了。

煎饼果子

煎饼馃子,是天津的著名小吃天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。

很多外地人来天津都想一睹“煎饼果子”的风采,绝对是相当有天津特色的小吃了!而且大部分店铺,是可以自己带着鸡蛋去的,加几个蛋,您就揣几个去摊!用鸡蛋排着队,先去买点别的,回来告诉老板要求就行了!

狗不理包子

狗不理包子大家肯定都不陌生,有着百年的历史,它和耳朵眼炸糕、十八街麻花并称为津门三绝,狗不理包子更是津门三绝之首,狗不理包子外形美观,包子褶很匀称,每个包子都不会少于15个褶,刚蒸出来的狗不理包子香气四溢,口感鲜而不腻,吃上一个还想下一个。

狗不理包子调馅最考究,完全是用炖得很浓厚的骨头汤,馅子向选得好,而且肥瘦搭配,比例按季节有所不同:冷天肥的较多,夏天肥的较少,春秋和暖,肥瘦对开,这样就能不显肥腻,软嫩适口;馅子斩得细而匀,浓汤拌得润而爽,再加葱姜配味。