原标题 打响“云和小吃”品牌,传承推广“云和味道”——一场“烹燃心动”的小吃集市

油筒饼、麻糍、山粉泡、椒盐螺丝等独具云和风味的小吃,不时飘出阵阵香味……最近,一场特别的小吃集市在云和采真里文化街广场拉开帷幕。除了展示当地特色小吃外,本土“厨神”门还现场进行了一场“美食争霸赛”。

云和县小吃集市拉开帷幕 打响“云和小吃”品牌

一方水土养育一方百姓。随着全域旅游时代的到来,地方小吃迎来了新的发展机遇。

“油筒饼是云和传统小吃,炸油筒饼时油温要控制好,馅料也有讲究,我们用的是高山萝卜和自家种植的南瓜。”参赛选手董士林说,他希望油筒饼能成为云和小吃品牌,代代传承下去。

食材荟萃,群厨争锋。经过层层比拼和激烈角逐,来自云禾小吃、绿竹园山庄、婆媳油筒饼等的十位选手获十佳油筒饼技艺巧手,双秋养生羹获“云和最佳颜值小吃”,三姐妹包子获“云和最具人气小吃”,雪梨酥获“云和最具创新小吃”。

活动现场,还设置了低收入农户爱心摊位,销售玉米、蜂蜜、笋干等农特产品。“这些玉米都是我们农户自己种的,无污染、品质好,300斤玉米很快就销售一空了。”为辖区低收入农户销售农特产品的凤凰山街道干部官新荣说。

值得一提的是,主办方专门将三辆“云和小吃”品牌餐车赠送给崇头镇、石滩镇、紧水滩镇三家集体经济发展有限公司,由他们挑选出有能力的低收入农户,开着致富餐车免费入驻云和梯田、仙宫湖、长汀沙滩等景区,传播云和小吃文化,带动创业增收致富。

“我们希望通过大力打造‘云和师傅’区域公共品牌,打响‘云和小吃’品牌,传承推广‘云和味道’。”云和县农训办主任徐仙娥表示。